Безопасност и качество
Темите, които вълнуват производители и потребители по отношение безопасността и качеството на храните
Последно добавени
06/10/2021 | www.efsa.europa.eu
Според определението дадено в Регламент (ЕО) № 853/2004 механично отделеното месо" или „MОМ” е продукт, получен при отделяне на месото от костите след обезкостяване или от труповете на домашните птици с използване на механични средства. Структурата на мускулната тъкан в МОМ е значително изменена. …
